Lebensmittel einer ketogenen Ernährung- Was ich essen darf.

Wiederholung wichtiger Grundlagen der ketogenen Ernährung

 

orange,keto,detox

Unsere konventionelle, „normale“ Form der Ernährung sieht vor den eigenen Energiebedarf vorwiegend durch Kohlenhydrate aus Getreideprodukten und anderen Quellen zu decken. Fett kommt lediglich eine Nebenrolle zu, da stets genügend Kohlenhydrate für unsere Energiegewinnung bereitstehen. Unser Körper ist also auf deren ständige Zufuhr angewiesen.

Die ketogene Ernährung dagegen funktioniert ganz anders. Wie bereits in anderen Beiträgen Erwähnung fand, verzichtet man auf die exzessive Zufuhr von Kohlenhydraten und nimmt stattdessen fett- und proteinreiche Kost zu sich. Im Zuge dieser Ernährungsumstellung wird unser Körper angeregt auf Fett und Proteine als Energiequelle zurückzugreifen. In der Leber werden diese Fette in sogenannte Ketonkörper umgewandelt, die fortan anstelle von Kohlenhydraten zur Energiegewinnung genutzt werden. Wie wir wissen wird ein solcher Stoffwechselzustand „Ketose“ genannt.

Prozentuale Verteilung der Makronährstoffe in der ketogenen Ernährung

Was sich für Lebensmittel auf dem Speiseplan und letztlich Esstisch eines jeden von uns wiederfinden soll hängt entscheidend davon ab, wie schnell man den Zustand der Ketose erreichen möchte. Je weniger Kohlenhydrate zu sich genommen werden, desto schneller wird die Umstellung des Stoffwechsels voranschreiten. Als ideal zur Erreichung der Ketose wird eine Kohlenhydratzufuhr von 25-30 g pro Tag angenommen. Getreu dem Motto: Keine Angst vor Fett, sieht die ketogene Diät vor den täglichen Energiebedarf wie folgt zu decken:

60-70 % Fett
25-35 % Eiweiß
maximal 5 % Kohlenhydrate

Welche Lebensmittel sollten in der Ketogenen Ernährung gemieden werden?

Um dem Grundprinzip der ketogenen Ernährung gerecht zu werden, sollten zukünftig Lebensmittel, die zu großen Teilen aus Kohlenhydraten oder Zucker bestehen nicht länger Bestandteil des persönlichen Speiseplans sein. Zu meiden sind daher:

„Lebensmittel einer ketogenen Ernährung- Was ich essen darf.“ weiterlesen

Eine fettreiche Ketogene Ernährung soll gesund sein? Mythos Fett!

thick-mythos-Fett-Lüge-Irrglaube-Studien

Fett macht nicht Fett !

In den Köpfen der Menschen spukt der Irrglaube, Fett sei die Ursache für eine ungesunde Ernährung, Krankheit und Übergewicht.

Butter-Fett-Aufstrich

In Wahrheit leben wir alle, wenn es um das Thema Fette geht, hinter dem Mond.

Wie wurde der Fett Mythos erschaffen ?

Der Trend begann in den 70er Jahren in den Vereinigten Staaten von Amerika.

Dem Energiebaustein und Makronährstoff Fett galt der Vorwurf, dass er schneller dick machen würde als andere Nährstoffe. Denn Fett ist der Baustein mit der höchsten Energiedichte und besitzt somit die meisten Kalorien pro Gramm.

Nicht aber der Fettgehalt eines Lebensmittels entscheidet darüber, ob man zunimmt oder nicht, sondern die Energiedichte.

So können beispielsweise fettarme Backwaren eine höhere Energiedichte aufweisen, als fettreiche in Butter gebratene Gemüsegerichte. Im Hinblick auf das Körpergewicht ist die hohe Energiedichte vom Fett jedoch vernachlässigbar, wenn wir nicht mehr Energie zu uns nehmen als wir tatsächlich am Tag benötigen. Das Prinzip klingt sehr einfach und das ist es eigentlich auch.

Tatsache ist, dass sich mit Einfachheit in der Ernährungsindustrie kein Geld verdienen lässt. Verkomplizierungen und sich stetig ändernde Ernährungstrends, schaffen Raum für neue „gesunde“ Produktvariationen, die den Umsatz steigern. Mit Erfolg! Die fettreduzierten und etablierten Light Produkte haben im Jahr 2012 allein im europäischen Raum einen geschätzten Umsatz von 100 Milliarden Euro erzielt, laut dem Magazin Stern.

Nachdem vielen Lebensmitteln das Fett entzogen wurde, fügte man reichlich Zucker hinzu, um den Geschmack wiederherzustellen. Das der Kalorien Anteil in den Produkten dadurch nicht abnahm, sondern teilweise sogar mehr wurde, bemerkten die Konsumenten nicht. Bis zum heutigen Zeitpunkt.

Was sagt die Studienlage ?

„Eine fettreiche Ketogene Ernährung soll gesund sein? Mythos Fett!“ weiterlesen

Das sind die 6 besten Vorteile einer Ketogenen Ernährung.

running-sunset-heath-ketogene-ernährung-vorteile

In diesem Blogpost erfährst du die 6 Besten Vorteile der Ketogenen Ernährung.

Nachdem du nun das Prinzip der Ketogenen Ernährung nachvollziehen kannst, ist es an der Zeit dir die Vorzüge zu nennen.

Bei der Ketogenen Ernährung ist es ganz klar zu definieren welche, Ziele du damit erreichen möchtest.

Denn Sie kann dir

  • zu einem allgemein gesünderen Lebensstil verhelfen
  • dich bei einer Gewichtsveränderung  unterstützen
  • bei gesundheitlichen Behandlungen eingesetzt werden

gesund-girl-glücklich-stand-ketogenen Ernährung

Die Ketogene Ernährung hat so viele Vorteile, dass lässt einen vor Freude in die Luft springen. Deshalb werden wir uns hier nur auf die Highlights beschränken.

Zunächst eine kurze Auflistung darüber , wie sich dieses Ernährungsmodell allgemein positiv auf dich auswirken kann.

Vorteile der Ketogenen Ernährung für einen allgemein gesünderen Lebensstil

 

  • Mehr Energie für den Alltag
  • Steigerung deiner Konzentrationsfähigkeit über den gesamten Tag
  • Bessere Leistungsbereitschaft für Ausdauersportler
  • Verbesserung der Stimmung
  • Entzündungen können vermindert werden
  • Schlafprobleme können zurück gehen
  • Verdauungsstörungen können eingeschränkt werden

Kommen wir aber nun zu den eigentlichen 6 Highlights der Ketogenen Ernährung:

Anwendung der Ketogenen Ernährung zur Gewichtsveränderung

1. Rasante Gewichtsreduktion mit der Ketogenen Ernährung

Mit der Ketogenen Ernährung kannst du Gewicht verlieren in absoluter Rekordzeit und das können in den ersten Tagen bereits bis zu 3 Kilo sein. Vor allem Krampfsportler machen sich diesen Effekt kurz vor einem Wettkampf zu nutze.

Was steckt dahinter?

Falls du denkst, dass nach so kurzer Zeit schon Fettreserven angegriffen werden muss ich dich leider enttäuschen. Das gesamte eingelagerte Wasser in den Glykogenspeichern wird ausgeschieden. Dennoch ist es ein kleiner, schneller Erfolg und eine richtig gute Motivation  weiter dran zu bleiben.

Das Ziel sollte es sein Fett abzubauen und das geht hervorragend mit der Ketogenen Ernährung.

Diese hält deinen Blutzuckerspiegel niedrig, verhindert eine Überproduktion von dem Hormon Insulin und wirkt letztendlich einer weiteren Einlagerung von Glykogen in den Fettzellen entgegen.

Aber bedenke, eine Mauer ist auch nicht an einem Tag gebaut. Dafür werden auch Monate, Wochen und Tage benötigt. Sage dir immer: Der Weg ist das Ziel! Du kannst nicht alle Vorteile der Ketogenen Ernährung genießen wollen, wenn du nicht bereit bist etwas zu verändern oder zu investieren.

2. Eine bedarfsgerechte Proteinzufuhr(Eiweiße) verhindert den Muskelabbau

„Das sind die 6 besten Vorteile einer Ketogenen Ernährung.“ weiterlesen

Ketogene Ernährung – Was ist das ?

Die Ketogene Ernährung stellt das komplette Gegenteil dar, gegenüber herkömmlichen Essgewohnheiten.

Deshalb funktioniert Sie auch so gut!

Die Standards

Jedes Lebewesen schöpft seine Energie aus den sogenannten Makronährstoffen wie Kohlenhydrate, Fette und Proteine (Eiweiße). In Kombination mit Wasser stellt dieses Zusammenspiel sehr vereinfacht gesagt, die Grundlage des menschlichen Stoffwechsels dar.

Schaut man sich die empfohlenen Ration der Markonährstoffe pro Mahlzeit von der Deutschen Gesellschaft  für Ernährung an, so sollte ein gesunder Mensch:

  • 55% Kohlenhydrate
  • 30%Fett und
  • 15% Proteine

zu sich nehmen.

Die meiste Energie beziehen wir also aus den Kohlenhydraten, die stets über Nahrungsmittel wie Getreideprodukte, Kartoffeln, Nudeln , Hülsenfrüchte oder Reis aufgenommen werden.

Wie wirken sich Kohlenhydrate nun auf unseren Körper aus?

Was nach dem Verdauungsprozess der Kohlenhydratmoleküle im Körper entsteht ist Glukose (Traubenzucker), welche auch als komplexe Kohlenhydrate in Form von Einfach-, Zweifach- oder Vierfachzucker in der Natur vorkommen. Verzehrt man nun diese stärkehaltigen Mahlzeiten werden die Kohlenhydrate in ihre kleinsten Einzelheiten zerlegt und in die Blutbahn geleitet. Die Aufspaltung von Einfachzucker verursacht im Körper eine Erhöhung des Blutzuckerspiegels, wodurch das Hormon Insulin ausgeschüttet wird, um diesen wieder auf ein normales Level zu senken.

Insulin sorgt dafür, dass Glukose in die Zellen transportiert wird, um es dann zur Energiegewinnung heranzuziehen für z.B. Gehirnaktivitäten oder Muskelarbeiten.

Liegt ein Glukoseüberschluss vor wird dieses meist als Fett (Triglyceride) in die Fettzellen eingelagert oder als Glykogen in die Muskulatur.

Wäre es da nicht schlau weniger Kohlenhydrate zu essen, um nicht mehr so viel Glykogen zu produzieren, welches mich müde, träge, antriebslos und übergewichtig machen kann?

Woher bekomme ich denn dann meine Energie für Sport, Beruf und Freizeit?

Grundlagen der Ketogenen Ernährung

Definition: Ketogene Ernährung

„Ketogene Ernährung – Was ist das ?“ weiterlesen

Einstieg in die Ketogene Ernährung

Allerlei althergebrachte Mythen und Halbwahrheiten ranken sich um ein Thema, das einen jeden von uns betrifft und dem sich keiner entziehen kann, der Ernährung.

Wer kennt dabei nicht Aussagen wie Schokolade und Zucker machen glücklich, ein unansehnlicher Bierbauch habe seine Ursache zwangsläufig im Bierkonsum oder das Verzehren von Eiern würde den Cholesterinspiegel auf gefährliche Art und Weise steigern.

Zwar werden derartige Behauptungen aus wissenschaftlich differenzierter Sicht häufig widerlegt, doch halten sich einige von ihnen hartnäckig innerhalb der Gesellschaft oder werden durch neue ersetzt. Und auch heute noch sehen sich Verbraucher konfrontiert mit regelmäßig aufkeimenden Ernährungs- und Diät- Trends verschiedensten Ursprungs. Treten in diesem Zusammenhang zudem zu offensichtlich kommerzielle Interessen multinationaler Lebensmittelkonzerne in den Vordergrund, erweisen sich deren Ernährungsempfehlungen als bestenfalls absurd.

Oder glaubt tatsächlich jemand daran, dass Light- Produkte ein nützlicher Helfer seien, um schnell das persönliche Wunschgewicht zu erreichen, ein vollwertiges Frühstück unbedingt einen Nuss- Nougat- Brotaufstrich benötige oder ein fettarmer, mit Bakterienkulturen angereicherter Joghurt, der allenfalls Anforderungen an ein Dessert erfüllt einen gesundheitsfördernden Effekt herbei brächte.  Wohl kaum!

Ringen uns die meisten Werbebotschaften oft kaum mehr als ein müdes Lächeln ab, da sich deren Unsinnigkeit auf ersten, spätestens zweiten Blick eröffnet oder die inhaltliche Richtigkeit ihrer Aussage längst widerlegt werden konnte, bergen andere von ihnen doch weitaus mehr Brisanz.

„Einstieg in die Ketogene Ernährung“ weiterlesen